Receta equilibrada rica en hidratos de carbono, ácidos grasos mono y poliinsaturados, y en vitaminas. Para niños más pequeños puede triturarse hasta conseguir un “paté” que pueda untarse en tostada.
Ingredientes para 4 personas
500gr de patatas
2 latas de anchoas
1 ramita de perejil
Estragón
Cebollino
30ml de PequeOliva
Sal
Lavar bien las patatas, introducirlas en una cacerola con agua fría y sal, [...]
Plato tradicional, ideal para adultos y niños a partir de un año. Es nutritivo, permite aprovechar el pan de días anteriores y es muy saludable, ya que a los beneficios del aceite de oliva virgen extra se unen los del ajo, rico en tiosulfonatos (función de protección cardiovascular, antimicrobiana, y anticancerígena), y los del pimentón, [...]
Plato sencillo de elaborar, apto para niños a partir de 1 año, y para adultos como entrante, segundo plato o acompañando a una ensalada.
Ingredientes para 4 personas
400gr de lomos de bacalao
3 naranjas
15-30ml de PequeOliva
Trocear los lomos frescos en tiras de medio centímetro de espesor y colocar sobre una fuente. Si se trata de bacalao [...]
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Esta mañana Carabaña amaneció con un manto blanco que cubria la Vega del Tajuña y la almazara de Vega Carabaña donde se elabora el aceite de oliva PequeOliva.
Un regalo que nos recuerda que ya es Navidad.
Feliz Navidad y prospero año 2010
Recete de PequeOliva: Higos con Jamón y aceite de oliva virgen extra PequeOliva
Puré para niños a partir de 18 meses, y para adultos en guarnición con carnes o como primer plato.
Ingredientes para 4 personas
500gr de patatas
Sal gorda
100gr de aceitunas negras (en salmuera)
15-30ml de PequeOliva
Pimienta
Lavar bien las patatas y colocarlas en una bandeja resistente al calor con sal gorda.
Hornear durante unos 20 minutos a 180ºC. Para comprobar su [...]
Es una de las primeras papillas de iniciación a la alimentación semisólida ya que no suele provocar intolerancias digestivas; no obstante, si se sospecha que puedan producirse o existen antecedentes de alergia en la familia, se recomienda probar cada ingrediente por separado, una semana cada uno.
Ingredientes para 10 raciones de 125gr
200gr de patatas
200gr de zanahorias
200gr [...]
Es una receta ideal, para los ya no tan pequeños, para untar sobre pan tostado o como relleno en huevos, pastas y patatas
Ingredientes para 4 personas
250gr de Aceitunas
3 dientes de ajos pelados
1 latita de anchoas
50 gr de alcaparras
15-30 ml de PequeOliva
Pimienta
Triturar los ajos, anchoas, aceitunas y alcaparras
Adicionar lentamente el aceite hasta obtener una consistencia [...]
Ingredientes para 4 personas
6 arenques
3 tomates maduros
50ml de PequeOliva
Lavar los tomates, cortarlos en rodajas de medio centímetro de espesor y extenderlos en una fuente llana
Limpiar los arenques eliminando las cabezas, colas, espinas y piel; Desprender los lomos y colocarlos sobre la fuente.
Verter un buen chorro de PequeOliva y adornar con un poco de Perejil.
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Esta receta contiene todo tipo de vitaminas, entre las que aparecen las vitaminas C y E, que junto a los polifenoles del Aceite de Oliva Virgen Extra producen un buen efecto antioxidante. Se utilizan frutas ácidas ya que son las que mejor resultado ofrecen, debido a que los frutos muy maduros o aquellos con mayor [...]