PequeOliva en Harrods
PequeOliva el primer aceite de oliva del mundo para niños y bebes se presentó el pasado lunes en el prestigioso establecimiento londinense Harrods.
Los lujosos almacenes Harrods acogerán durante toda esta semana una degustación de un aceite muy especial elaborado por la empresa madrileña Vega Carabaña. PequeOliva, el primer aceite de oliva virgen extra [...]
Continuar leyendo El primer aceite de oliva para niños y bebés se presenta en Harrods
La investigación demuestra que este tipo de aceite modifica la estructura y composición lipídica de la membrana de los glóbulos rojos
Los mecanismos moleculares que explican por qué la dieta mediterránea y la enriquecida con aceite de oliva virgen es capaz de reducir la presión arterial en pacientes hipertensos han sido descritos en un estudio realizado [...]
El olivo es una “fábrica” de compuestos saludables que se transmiten posteriormente al aceite de oliva, lo que nos permite disfrutar de sus propiedades nutritivas, digestivas, antioxidantes, y antiinflamatorias; sin embargo, también se encuentran propiedades beneficiosas en las hojas.
Las hojas del olivo contienen un amplio espectro de sustancias químicas: sales minerales, lípidos neutros, fosfolípidos, triterpenos [...]
Continuar leyendo Fitoterapia: propiedades saludables de las hojas del olivo
El consumo de aceite de oliva puede ser beneficioso en personas con problemas digestivos (úlcera gástrica y duodenal). La afirmación se basa en los efectos reguladores del ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado contenido en el aceite de oliva virgen en porcentajes entre el 60-80%.
El ácido oleico actúa reduciendo la secreción gástrica y estimulando la [...]
Continuar leyendo Beneficios digestivos del Aceite de Oliva Virgen Extra
Los polifenoles son sustancias que contienen varios grupos de hidroxibenceno (conocido como fenol). Son metabolitos secundarios de las plantas que contribuyen a la pigmentación de algunos órganos vegetales como frutos y flores, y a la defensa frente a microorganismos.
Sus propiedades más interesantes sobre la salud se deben a su función antioxidante, que desarrollan por dos [...]
Se sabía que el ácido oleico presente en el Aceite de Oliva Virgen Extra contribuía a mitigar el deterioro cognitivo e incluso mejorar la actividad mental, por su papel en la conservación de las membranas neuronales y por sus propiedades antiinflamatorias. Ahora se ha conocido otra ruta metabólica vinculada a la ingesta de ácido oleico [...]
Continuar leyendo El Ácido Oleico mejora la memoria y reduce el apetito
Los lípidos tienen gran importancia por sus numerosas funciones: constituyen parte de las membranas celulares, actuando sobre su permeabilidad y fluidez; intervienen en la neurotransmisión y en las actividades de transporte, y mantienen la integridad de la barrera epidérmica. Además, la grasa acumulada en el tejido adiposo mantiene la temperatura corporal y protege los vasos [...]
Continuar leyendo Importancia de la grasa en la alimentación infantil
Como se publica en numerosos estudios, el aceite de Oliva Virgen Extra es beneficioso para la salud: se atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, analgésicas… Todas ellas atribuidas individualmente a sus componentes principales: ácido oleico, ácidos grasos esenciales, vitamina E, alcoholes triterpénicos… Sin embargo hasta este año no se había afirmado lo que ya se intuía: que [...]
Continuar leyendo El aceite de oliva virgen extra como conjunto de compuestos beneficiosos
La leche materna contiene hasta un 44% de grasas saturadas, fundamentalmente en forma de Ácido Palmítico; hasta un 42% de grasas monoinsaturadas, la mayoría Ácido Oleico, y el resto son poliinsaturadas, en forma de Ácidos grasos Linoleico y Linolénico en relación 14:1. Estas proporciones pueden oscilar en función de la dieta de la madre, concretamente [...]
Continuar leyendo Necesidades de ácidos grasos en la alimentación infantil