Receta para consumir tanto en frío como en caliente, recomendada a partir a partir de dos años. En caso de intolerancia al gluten se pueden sustituir los lacitos por pasta de arroz, en caso de intolerancia al huevo se puede adquirir en algunos comercios pasta que no contenga este ingrediente.
Ingredientes (4 raciones infantiles)
175 gr de pasta en forma de lacitos (se admiten otras formas. P.e hélices)
100 gr de tomate cherry troceados
50gr de queso gruyere rallado
15gr de cebollino picado (una cucharada)
15 ml de vinagre (una cucharada)
45 ml de PequeOliva (tres cucharadas)
5ml mostaza de Dijon (una cucharadita)
Azúcar, Sal y Pimienta negra molida
Cocer la pasta en agua ligeramente salada
Preparar una vinagreta mezclando el vinagre, el cebollino, la mostaza, una pizca de azúcar, otra de sal y otra de pimienta, y Pequeoliva.
Escurrir la pasta, verterla en un bol, adicionar los tomates, el queso y la vinagreta, y remover bien.