El consumo de aceite de oliva puede ser beneficioso en personas con problemas digestivos (úlcera gástrica y duodenal). La afirmación se basa en los efectos reguladores del ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado contenido en el aceite de oliva virgen en porcentajes entre el 60-80%.
El ácido oleico actúa reduciendo la secreción gástrica y estimulando la síntesis de colecistoquinina, una hormona que regula las secreciones pancreáticas y biliares, y que en definitiva, facilita la digestión de las grasas. Además, se ha demostrado que la presencia de ácido oleico en el estómago ejerce una acción protectora de la mucosa gástrica, por lo que el aceite de oliva virgen podría tener un efecto terapéutico en lesiones agudas de la mucosa gástrica y duodenal.
FUENTE: Digestion and absorption of olive oil. Bermúdez, B. , M.Pacheco Y., López, S.,. Grasas y Aceites Vol. 55. Fasc. 1 (2004)
si es cierto yo estube internado en el hospital por problemas hepaticos (esteatosis higado graso ) y la verdad que no podia ni caminar todo me agitaba y sumbaban mis oidos y ademas todo lo que comia me caia mal luego me dijeron sobre las propiedades del aceite de oliva y comence a tomar una cucharada diaria antes del almuerzo por un mes y la verda que he mejorado muchisimo ahora camino normal aveces como hasta frituras y no me caen tan mal la verda es que l aceite de oliva extra virgen es muy buena antes no me gustaba por su sabor pero ahora me encanta pienso que es el juguito de las aceitunas verdes y ahora comoa citunas verdes en el desayuno con mi aceite de oliva y mi aceite en las ensaladas y hasta en la sopa y wla mi salud esta mejorando cada dia gracias Dios por crear el aceite de oliva extra virgen !!