Ingredientes para 4 personas
6 arenques
3 tomates maduros
50ml de PequeOliva
Lavar los tomates, cortarlos en rodajas de medio centímetro de espesor y extenderlos en una fuente llana
Limpiar los arenques eliminando las cabezas, colas, espinas y piel; Desprender los lomos y colocarlos sobre la fuente.
Verter un buen chorro de PequeOliva y adornar con un poco de Perejil.