La leche materna contiene hasta un 44% de grasas saturadas, fundamentalmente en forma de Ácido Palmítico; hasta un 42% de grasas monoinsaturadas, la mayoría Ácido Oleico, y el resto son poliinsaturadas, en forma de Ácidos grasos Linoleico y Linolénico en relación 14:1. Estas proporciones pueden oscilar en función de la dieta de la madre, concretamente se ha observado que las consumidoras de aceite de oliva virgen tenían más contenido de ácido oleico en la leche, y del mismo modo los ácidos grasos esenciales aumentan con el consumo de pescado.
Cuando se suprime la lactancia y la dieta se basa en una alimentación semiadulta, la ingesta calórica y la incorporación de ácidos grasos mono y poliinsaturados se reduce. La mejor forma de complementar la dieta del bebé es la adición de una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra PequeOliva en los purés ya que esta cantidad aporta las mismas calorías en materia grasa que 300ml de leche materna, presenta un 80% de ácidos grasos monoinsaturados y un 8% de ácidos grasos Linoleico y Linolénico con una relación 12:1, en consonancia con recomendaciones de la OMS que cifran las relaciones Linoleico / Linolénico entre 6:1 y 16:1, debido a que la existencia de incompatibilidades metabólicas entre éstos puede estimular procesos inflamatorios.
FUENTE: Las grasas en la alimentación infantil. Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados. RA Lama More, A Moráis López. Hospital Infantil Universitario La Paz. Madrid.
Boletín analítico muestra PequeOliva. Enero 2009