Receta con ingredientes tradicionales de la dieta mediterránea, contiene numerosos antioxidantes procedentes del aceite de oliva virgen extra, del tomate y del ajo. Se recomienda utilizar un buen tomate de ensalada y un aceite de oliva virgen extra fresco y aromático como PequeOliva.
Ingredientes para 4 personas
Pan de Hogaza
2 dientes de ajo
4 tomates maduros
40ml de Aceite de Oliva Virgen Extra PequeOliva
Una pizca de Sal
Jamón Serrano (opcional)
Partir el pan en rebanadas entre 1-2cm de grosor y tostar.
Partir los ajos por la mitad y frotarlos sobre las rebanadas
Cortar los tomates por la mitad y frotar ambas caras del pan para que se impregne bien.
Espolvorear una pizca de sal por cada rebanada
Añadir un chorrito de PequeOliva sobre cada rebanada, también por ambas caras, procurando extenderlo finamente.
Colocar las rebanadas en una bandeja y, si se desea, acompañalas con unas finas lonchas de jamón serrano.
Como alternativa se pueden picar someramente todos los ingredientes y guardar parte en un recipiente de vidrío. En refrigeración se conserva perfectamente durante 3 o 4 días y permite tenerlo siempre listo para extenderlo sobre pan, con entrantes, o en cualquier ensalada.